適當補充維他命B1

維他命B1又稱抗神經炎素,主要存在於植物種子的外皮和胚芽中。人體內的維他命B1以輔酶形式

參與糖的分解代謝,具有保護神經系統、促進腸胃蠕動、增加食慾的作用,缺乏後會引發多種神經炎症*。

與運動又有何關係? 運動後,乳酸積聚、肌肉疲勞,除了做緩和運動可以舒緩外,適當的吸收維他命B1也是很重要。

維他命B1的功效*:

1. 提神醒腦
2. 穩定情緒
3. 舒緩肌肉: 維他命B1參與體內糖的代謝,能夠有效減少人體的乳糖堆積,緩解肌肉的疲勞感和疼痛感,幫助重體力勞動者和運動員消除疲勞,舒緩肌肉疼痛和損傷。

維他命B1食物來源*:

穀物: 米糠、麥麩、全麥、燕麥、粟米

蔬菜: 芹菜葉、萵荀菜、番茄、白菜、海苔

動物性食品: 豬、牛、鰻魚、動物肝、心及腎臟。

堅果類: 花生、芝麻

豆類: 黃豆

其他: 啤酒、酵母

有留意我日常吃甚麼的朋友應該知道,照片的東西全都是我慣常吃的食品,無怪我經常鍛煉也不覺疲倦,原來在不知不覺間已為自己補充了。

*營養飲食完全手冊 熊苗主編 天健出版社